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待っちゃくれない鰯と2月
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かなスの巣
素焼く日々 塩と油の原点回帰
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一番好きな食べ物はなにかと聞かれたら迷わず「たこ焼き」と答えるが、毎日でも食べたいものは？とくると話が変わる。
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シンプルがいい
毎日、と考えると、やっぱり「素焼きの野菜」と答える。焼いて塩を振っただけの野菜。
先日、「山菜食べた～～い」と綴った記事が「きょうのはてなブログ」にピックアップしていただけて大変うれしい。私の野菜への好奇心がたくさんの方に見ていただけてうれしはずかし。
菜の花を食べたり、とにかく野菜が食べたい！という願望があるのは、ここ最近の体質の変化が大きな原因。
原因はさっぱり分からないし、決まって毎回なるわけではないのだけれど、米を食べると体が重だるくなることがある。疲れてしまうし、絶対食べなければ！ということもないから意識的に控えている。玄米にすると少し緩和されるような気がするけれど、君子危うきに近寄らず。（痒みや息苦しさはないから摂取量な気もするけれど…）
元々炭水化物はあってもなくてもいい派だし、少量の肉と大量の野菜（根菜・キノコ類）を買うことが増えた。
野菜の良いところは、とにかく美味しいこと。
幼少期からサラダはドレッシングなしで食べていたらしい。今もドレッシングは使わない。
白米の代わりにザク切りのキャベツをポリポリ食べることが増えたが、私にとって葉物野菜は白米のような、味の濃いおかずを受け止める器ポジションである。炊きたてのホカホカご飯より、キャベツ・レタス・水菜がボウル一杯にある方が嬉しい。
葉物野菜も好きだが、根菜ももちろん大好きだ。
カブ、かぼちゃ、レンコン、ニンジン。とりあえず買っておけば焼くなり煮るなりできるし、冷凍もできるから大変便利。業務スーパーの冷凍野菜もよく使う。
前はとにかく白菜を煮て、キムチ鍋やら胡麻だれやらで食べるのにハマっていたけれど、結局「もっとシンプルにカンタンに食べたいな〜」と思った結果、焼いて塩を振るだけにした。
これが中々美味しくて最近のブーム。
えのきはカリカリになるまでしっかり焼いて
温泉卵（失敗）を乗せてみたり
変わり映えしないが、とにかくフライパンで焦げ目が着くまで炒めるだけ。こめ油とちょっといい塩を使うのがポイント。
サラダ油よりなんとなく良さそうな気がして使っているけれど、クセも香りもなくて使いやすい。
毎回ニンニクチップでも入れようかなぁ…と悩むけれど、結局毎回入れない！！を貫いている。本当にシンプルが好きなんだなぁ…。
別にダイエット目的なわけではないので結構量は食べている。ホクホクのかぼちゃが旨いんだ…！！
ただ、家のひと口コンロだとどうしても一度に焼ける量が限られてくるので、オーブンかノンフライヤーが欲しい…と狙っている。
入れて放置！が理想だなぁ。
これがウチにきた暁には、肉と野菜を一緒に放り込んで毎日でも稼働させるだろう。はぁ、夢だなぁ……
これからは新じゃがいも・新玉ねぎがでてくるし、もう新キャベツもで始めている。
焼くだけでなくいろんな食べ方で楽しみたいなぁ。
